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      蜂蜜因其含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質,備受消費者的青睞,但魚目混珠的假冒偽劣產品充斥市場,令消費者難辨真假。為維護消費者合法權益、保障公眾安全,山東省煙臺市牟平區市場監管局提醒廣大消費者,在購買蜂蜜時,應當小心謹慎,提高防范意識。

      標簽標識看仔細

      在選購蜂蜜時,首先要看配料表,蜂產品制品配料表中應當如實標明蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉或其混合物的添加量或在成品中的含量。按照《蜂產品生產許可審查細則(2022版)》和國家標準的要求,企業生產的蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉產品,不得添加任何其他物質;蜂產品制品中的蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉或其混合物在成品中含量要大于50%,且以蜂蜜為原料生產蜂產品制品不得添加淀粉糖、糖漿、食糖。

      感官辨別很重要

      純正蜂蜜香味濃而持久,有蜜特有的清香味,口感綿軟細膩、回味悠長,用手掌搓揉會有粘膩感,優質的蜂蜜彈性佳,可拉成絲狀,且不易拉斷。有些葡萄糖含量高的蜂蜜在儲藏時容易結晶,這屬于正常的自然現象。蜂蜜結晶主要與葡萄糖含量有關,葡萄糖含量越高則越容易結晶。此外,低溫儲存會加速蜂蜜結晶,所以建議消費者在室溫密封條件下儲存蜂蜜。

      生鮮蜂蜜需慎食

      由于蜜蜂的蜜源植物種類較多、生長環境復雜,可能導致蜂蜜中含有有毒物質。消費者食用未經加工處理的生鮮蜂蜜,有發生中毒的風險,嚴重時會導致死亡。為預防蜂蜜中毒,建議消費者不要食用未經加工處理的生鮮蜂蜜,倡導消費者選擇正規食品生產企業生產加工過的蜂蜜,慎重購買路邊個人小作坊的所謂“純天然、野生”蜂蜜。(通訊員馬正吉)

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